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Best Tip To Make Special Gud ki chai । गुड़ की चाय At Home

20 min Cook
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Gud ki chai

समान्यतः गुड़ वाली को दूध, अदरक, चायपत्ती, गुड़ और अन्य मसालों का उपयोग करके बनाया जाता हैं। यदि आप अपने रोजाना की चाय में चीनी की जगह गुड़ का उपयोग करते है, तो उसके अद्भुत फायदे होते हैं। गुड़ प्राकृतिक मिठास रखता है, जो शरीर के लिए चीनी की जगह अधिक फायदेमंद हैं। गुड़ की चाय (Gud ki chai) बनाना बहुत ही आसान है, पर कई बार चाय बनाते समय चाय फट जाती है। हम आपके साथ कुछ टिप्स साझा करेंगे जिसे फॉलो करके आप भी घर पर बिना चाय फटे इसे बना सकते है।

गुड़ की चाय। Gud ki chai पीने के फायदे :

गुड़ की चाय पीने से बहुत से स्वाथ्य लाभ होते हैं। यदि आपको सर्दी, खासी या गले की खरास से जुडी परेशानियाँ है, तो इस चाय को पीने से अद्भुत लाभ हो सकता हैं। गुड़ में बहुत से लाभकारी तत्व पाए जाते है, इस लिए इसके के इस्तेमाल से स्वाथ्य से जुडी कई परेशानियों में लाभ मिल सकता हैं।यदि आप Diabetes (मधुमेह) की बीमारी से ग्रस्त है, तो आप डॉक्टर के सुझाव के अनुसार चाय में चीनी की जगह “गुड़” का इस्तेमाल कर सकते हैं, जो आपके लिए अत्यंत ही लाभ करि हो सकता है।। गुड़ की चाय (Gud ki chai) का इस्तेमाल हमारे इम्यून सिस्टम (रोग प्रतिकारक शक्ति) को भी मजबूती प्रदान करता है।

गुड़ की चाय

गुड़ की चाय का स्वाद लगभग अन्य चाय जैसे की मसाला चाय, कुल्हड़ चाय की तरह ही होता है। बस इस चाय में गुड़ के इस्तेमाल से चाय में एक सोंधी सी खुश्बू आती है, जो बहुत ही मनमोहक और स्वादिष्ट होता है। यदि आप भी बीना फटे स्वादिष्ट गुड़ की चाय बनाना चाहते है, तो नीचे बताये अनुसार टिप्स और स्टेप्स को फॉलो करके घर पर ही आसानी से बना सकते हैं।

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गुड़ की चाय । Gud ki chai recipe in hindi । Jaggery tea बनाने का सबसे आसान तरीका

गुड़ की चाय । Gud ki chai recipe in hindi । Jaggery tea बनाने का सबसे आसान तरीका

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सर्दियों में गले की खरास और खासी जैसी स्वाथ्य जुडी समस्याओं में अत्यंत लाभदायी होता है, क्योकि गुड़ की चाय को गर्म मन जाता हैं। इसे आसानी से दूध, गुड़, चायपत्ती और अन्य मसालों का उपयोग करके घर पर ही बना सकते हैं।
prep time
5 min
cooking time
20 min
servings
3
total time
25 min

Equipment

  • कप - Cup

  • टी पैन - Tea pan

  • छलन - Strainer

Ingredients

  • 1 टी स्पून - चाय पत्ती

  • 1 कप - पानी

  • 1.5 कप - दूध

  • 2 - छोटे गुड़ के टुकड़े (50gm)

  • 2 - छोटी इलाइची कुटी हुई

  • 1 टी स्पून - अदरक कद्दूकस

  • 6 - काली मिर्च कुटी हुई

  • 2 - तेजपत्ता

Instructions

1

गुड़ की चाय। Gud ki chai बनाने की विधि :

सबसे पहले एक टी(Tea) पैन या तपेली में दूध गरम कर ले और एक उबाल आने तक पका ले। अब दूध को एक कप में निकल ले और साइड में ढक कर रख दे।
2
अब उसी टी(Tea) पैन या तपेली में एक कप पानी ले लीजिए। अब सभी मसाले जैसे की चायपत्ती, इलाइची,काली मिर्च और तेजपत्ता डाल कर, एक उबाल आने तक पकाये।
3
अब कद्दूकस अदरक डाले तथा दो मिनट तक पका लें।
4
दो मिनट बाद स्वादानुसार गुड़ के टुकड़े डाले तथा दो-तीन उबाल आने तक धीमी आंच पर अच्छे से पकाये।
5
अब गरम किया हुआ दूध डाले और लगातार चम्मच की सहायता से चलाते रहे। उबाल आने तक चलाते हुए ही पकाये । दूध डालते समय गैस की आंच तेज रखे और सुनिश्चित कर ले की दूध गरम है, की नहीं।
6
उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दे और बीच-बीच में चलाते हुए पांच मिनट तक पका ले।
7
अब हमारी गुड़ की चाय तैयार है, इसे छलन की सहायता से छान ले और गर्मा-गर्म सर्व करे।

Notes

[1] गुड़ आप अपनी मिठास के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं। [2] दूध डालते समय सुनिश्चित कर ले की दूध गरम है की नहीं। ठंडे दूध का इस्तेमाल न करे अन्यथा चाय फट सकती है। [3] दूध और पानी की मात्रा आप अपने जरूरत के हिसाब कम या ज्यादा कर सकते है। [4] जब दूध डाले तो गैस की आंच तेज रखे।
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