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Easy And delicious Anda Curry Recipe In Hindi । अंडा करी रैसिपि हिन्दी

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अंडा करी रैसिपि ( Anda Curry Recipe In Hindi ) बहुत ही स्वादिष्ट डिश है जो Non-वेग खाने वाले लोगों के घर साप्ताहिक या माशीक दर पर बनाई जाती है। इसमे बहुत से खुश्बुदार मसालों का उपयोग करके बनाया जाता है जिससे इसका स्वाद और सुगंध बड़ा ही मनमोहक लगता है। अंडा करी ( Anda Curry Recipe ) बनाने का एकदम आसान तरीका साझा कर रहे है, जिससे आप बाजार से भी बेहतर अंडा करी की रैसिपि घर पर ही तैयार कर सकते है। इसे हम घर के बेसिक मसाले जैसे की धनिया पाउडर, गरम मसाला, कश्मीरी लाल मिर्च इत्यादि का उपयोग करके बनाएँगे, जो बड़ा ही स्वादिष्ट बनेगा।

अंडा करी ( Anda Curry Recipe In Hindi ) की विषेस्ता :

अंडा खाने वाले लोगों को अंडा करी ( Anda Curry Recipe In Hindi ) रैसिपि का स्वाद बहुत ही पसंद होता है। जवान हो या बच्चा सभी इसके मसालेदार स्वाद को खूब पसंद करते है। इसे लंच मे या Dinner के टाइम बना सकते है।

Anda Curry Recipe In Hindi

मसालेदार स्वाद : अंडा करी (Egg curry) मे उपयोग होने वाले मसाले जैसे की गरम मसाला, धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च, हल्दी पाउडर और कसूरी मेथी का सम्मेलन इसे मसालेदार स्वादिष्ट बनाता है।

पकाने मे आसान : इसमे उपयोग होने वाली सभी सामग्री घर पर ही उपलब्ध होती है, जिससे यह घर पर ही Easily और कम समय मे तैयार हो जाता है, जो इसे और भी खासा बनाता है।

Healthy रैसिपि : अंडा मे प्रोटीन पाया जाता है जिससे यह अंडा करी रैसिपि खाने मे Healthy भी है। यह आमतौर से राइस, जीरा राइस, नान, गेहु की रोटी, बाजरी की रोटी या पराठे के साथ सर्व किया जाता है।

यदि आप भी बाजार से अच्छा और Hygienic Anda Curry Recipe In Hindi मैं बनाना चाहते है तो रैसिपि सामग्री तथा स्टेप्स का अनुसरण करके आसानी से बना सकते है।

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delicious Anda Curry Recipe In Hindi । अंडा करी रैसिपि हिन्दी । मसालेदार Egg Curry Recipe

delicious Anda Curry Recipe In Hindi । अंडा करी रैसिपि हिन्दी । मसालेदार Egg Curry Recipe

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अंडा करी रैसिपि ( Anda Curry Recipe In Hindi ) बहुत ही स्वादिष्ट डिश है जो Non-वेग खाने वाले लोगों के घर साप्ताहिक या माशीक दर पर बनाई जाती है। इसमे बहुत से खुश्बुदार मसालों का उपयोग करके बनाया जाता है।
prep time
30 min
cooking time
40
servings
3
total time
1 hour 10 min

Equipment

  • कड़ाई - Kadai

  • कलछी - Spatula

  • थाली - Plate

Ingredients

  • 6 - अंडे

  • 2 - बड़ा प्याज कद्दूकस

  • 4 - हरी मिर्च बारीक कटा

  • 1 कप - टमाटर प्युरी

  • 1 टी स्पून - लहसुन पेस्ट

  • 1 टी स्पून - अदरक पेस्ट

  • 4 टी स्पून - सारसो का तेल

  • 2 - तेजपता

  • 1/3 टी स्पून - साबुत जीरा

  • 1 टी स्पून - धनिया पाउडर

  • 1/2 टी स्पून - गरम मसाला

  • 1/2 टी स्पून - हल्दी पाउडर

  • 1/2 टी स्पून - कश्मीरी मिर्च

  • 2 टी स्पून - कसूरी मेथी

  • 20gm - हरा धनिया कटा

  • स्वादानुसार नमक

Instructions

1

अंडे उबाले (Boil) तथा फ्राई (Fry) करें :

सबसे पहले कड़ाई या Egg boiling kettle में थोड़ा पानी मे चुटकी भर नमक डाल कर अंडो को उबाल ले। अंडे उबाल जाने के बाद अंडो को ठंडे पानी से धोकर ऊपरी सतह को छील ले।
2
अब अंडो में चाकू की सहायता से दो-तीन कट (Cut) लगा ले जिससे फ्राई करते समय अंडे फटके ना।
3
अब कड़ाई मे तेल गरम करे। तेल गरम होते ही कट लगे अंडो को दो या तीन-तीन करके मध्य आंच पर चारों तरफ सुनहरा होने तक फ्राई कर ले, ऐसे ही बाकी के अंडो को भी फ्राई करें और एक प्लेट मे निकाल ले।
4

ग्रेवि (Gravy) बनाए :

अंडे फ्राई करने के बाद उसी कड़ाई मे अब तेजपता और साबुत जीरा डालें तथा जीरा चटकने तक भुने।
5
अब कद्दूकस प्याज डाले तथा सुनहरा रंग होने तक भून ले।
6
अब अदरक - लहसुन का पेस्ट डाले और कच्चापन दूर होने तक 2 मिनट तक धीमी आंच पर पका लें।
7
अब टमाटर की प्युरी डाले और 5 मिनट तक बीच-बीच मे चलाते हुये पकाये।
8
टमाटर पकने के बाद सभी मसाले जैसे की धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च डाले। (सुझाव: सभी मसालों को एक कटोरी मे आधा कप जितना पानी लेकर चम्मच की सहायता से मिला ले, फिर कड़ाई मे डाले )
9
अब मसालों को तेल अलग होने तक धीमी आंच पर चलाते हुये अच्छी तरह भुने।
10
मसाले भून्ने के बाद ग्रेवि (Gravy) के लिए जरूरत के अनुसार पानी डाले और साथ ही स्वाद अनुसार नमक डालकर एक उबाल आने तक पकाये।
11

फ्राई (Fry) अंडे डाले:

अब फ्राई किए हुये अंडो को एक-एक करके ग्रेवि मे डाले और ढक्कर 8 -10 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाये।
12
अब कसूरी मेथी को हथेली की सहायता से क्रश (Crush) करके डाले और अच्छी तरह मिला ले।
13
हमारा लाजवाब स्वादिष्ट मसालेदार Anda Curry Recipe In Hindi मे तैयार है, अब बारीक कटे हरे धनिया ( coriander leaf ) से गार्निस करे और गर्मा-गर्म मनपसंद चावल या नान के साथ परोसे।

Notes

[1] अंडो को अधिक फ्राई न करे अन्यथा अंडे खाने मे लचीले हो सकते है। [2] आप टमाटर को बारीक भाग मे काट कर भी उपयोग कर सकते है, पर मेरा सुझाव है की आप प्युरी बना कर ही उपयोग करे जिससे ग्रेवि गाढ़ी बने। [3] यदि आप थोड़ा गाढ़ी (Thick) ग्रेवि खाना पसंद करते है तो मसाले भूनते समय 1/2 टी स्पून बेसन का उपयोग कर सकते है। [4] आप पसंद के अनुसार लास्ट मे गार्निस करने के लिए क्रीम का उपयोग भी कर सकते है।
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