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Street Style Kadak Masala Chai Recipe In Hindi । मसाला चाय रेसिपी

20 min Cook
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Masala chai recipe

मसाला चाय रेसिपी। Masala Chai Recipe एक विशेष विधि से बनाया जाता है जो चाय को न केवल स्वादिष्ट बल्कि साथ ही सुनहरा रंग भी देता हैं। जो कुछ भारतीय मसालों का उपयोग करके बनाया जाता है जिससे इसका रंग और सुगंध बड़ा ही मनमोहक लगता है। मसाला चाय । Masala Chai एक विशिष्ट और प्रसंसित पेय है जो भारतीय सस्कृति से गहरा महत्त्व रखता है। यह काली चाय, दूध, मसालों और चीनी का एक आनंदमय पेय मिश्रण हैं, जो आत्मा को शांति प्रदान करने वाला और ताजगीभरा स्वाद का अनुभव प्रदान करता हैं।

Masala Chai Recipe

मसाला चाय रेसिपी । Masala Chai Recipe की विषेशता :

वैसे तो मसाला चाय (Masala Chai Recipe) तैयार करना अपने आप में एक कला है, जिसकी पारंपरिक विधि पुरे देश में अलग अलग है। सामान्य सामग्रीओं में इलाइची,दालचीनी, लौंग,तेजपत्ता, अदरक और काली मिर्च मुखयतः शामिल हैं। जो चीज़ मसाला चाय । Masala Chai को विशेष बनाती है, वह है इसे बनाने की विधि, स्वाद, गर्माहटपन, तीखापन और मलाईदार इसे विशेष्ट बनती है। सुगन्धित मसालों और मलाईदार दूध का सयोजन से एक आरामदायक और मनोहक मसाला चाय बनता है।

लेकिन मसाला चाय सिर्फ एक स्वादिस्ट पेय से कही अधिक है। यह पुरानी यादो और परम्परा की भावना रखता है, यह अक्सर अतिथियों के संकेत के रूप में मेहमानो को परोसा जाता है। यहाँ भारत में टी स्ट्रीट वेंडर जिसे ” चायवाला ” के नाम से जाना जाता है, जो भारत में लगभग हर कोने – नुक्कड़ पे पाया जा सकता है जो सहजता से मसाला चाय बनाते है और राहगीरों को परोसते हैं। आप इसे बिसकुट, पाव, टोस्ट और समोसा के साथ गर्मा-गर्म सर्व कर सकते है ।

यही मसाला चाय बनाने की विधि आप लोगो के साथ साझा कर रहा हू जो घर पर ही आसानी से बन जाता है जो नुक्कड़ वालों से अच्छा स्वाद और मनमोहक खुशबु प्रदान करेगा।

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मसाला चाय रेसिपी। Masala Chai Recipe In Hindi

मसाला चाय रेसिपी। Masala Chai Recipe In Hindi

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मसाला चाय एक विशेष विधि से बनाया जाता है जो चाय को न केवल स्वादिष्ट बल्कि साथ ही सुनहरा रंग भी देता हैं। जो कुछ भारतीय मसालों का उपयोग करके बनाया जाता है जिससे इसका रंग और सुगंध बड़ा ही मनमोहक लगता है। मसाला चाय का सेवन सुबह सुबह एक अद्भुत अनुभव प्रदान करता है। मसाला चाय अपने स्वाद के लिए ही विश्व भर में प्रसिद्ध हैं।
prep time
5 min
cooking time
20 min
servings
4
total time
25 min

Equipment

  • सॉसपैन या तपेली - Saucepan

  • चाय छलन - Tea Strainer

  • चम्मच - Spoon

Ingredients

  • 2 कप पानी (200ml)

  • 1 कप दूध (150ml approx)

  • 2 चम्मच चाय पत्ती

  • 4-5 इलायची

  • 5-6 काली मिर्च (दरदरा पीसा हुआ )

  • 1 चम्मच अदरक, कद्दुकस

  • 2-3 लौंग

  • 1 जायफल टुकड़ा (Nutmeg)

  • 3 चम्मच चीनी (स्वादानुसार )

  • दालचीनी का टुकड़ा (कूटा)

  • 2 तेज पत्ता

Instructions

1

मसाला चाय रेसिपी। Masala Chai Recipe बनाने की विधिः

मसाला चाय बनाने के लिए सबसे पहले एक सॉसपैन या तपेली (भगोना ) ले, अब भगोना में लगभग 200ml पानी और 150ml दूध डाल ले।
2
दूध और पानी को दो से तीन अच्छे से उबाल आने तक मध्यम फ्लैम (आंच)पकाये।
3
उबाल आने के बाद उसमे तेज पत्ता, दालचीनी का पाउडर, लौंग, काली मिर्च को दरदरा पीस के डाल ले और इन सबको अच्छे से मिलाएं तथा तीन से चार मिनट तक उबालें।
4
सभी मसलों को अच्छे से पकाने के बाद उसमे कद्दूकस किया हुआ अदरक और इलाइची को कूटकर डाले फिर दो मिनट तक तेज आंच (Flame) पर चम्मच से हिलाते- डुलाते हुए अच्छे से उबाल आने तक पकाये।
5
अब दो चम्मच चायपत्ती, स्वाद अनुसार चीनी और थोड़ा जायफल घीस के डाले तथा उबाल आने तक हिलाते हुए अच्छे से पांच मिनट तक पकाये।
6
चाय में धीरे धीरे वैक्यूम बनने लगेगा और ऊपरी सतह पर मलाई जमा होने लगेगी जो दर्शाता है की चाय अच्छी तरह से पक गयी है। मसाला चाय तैयार है अब छल्लन का उपयोग करके चाय को कप या कुल्हड़ में छान ले।
7
ताजगी से भरपूर, मलाई दार और मनमोहक खुश्बू से भरा हमारा मसाला चाय तैयार है अब इसे गर्मा गरम खारी - टोस्ट, बिस्कुट या नमकीन के साथ परोसे।

Notes

आप चाय में मसाले और चीनी की मात्रा अपने स्वाद अनुसार कम या जय्दा कर सकते है। अदरक डालते समय आंच (Flame) तेज ही रखे जिससे दूध फटे ना। अगर आपको अधिक मलाईदार चाय पसंद है तो आप अलग से दूध की मलाई और डाल सकते हैं।
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